双波长分光光度法测定银杏果仁中直链淀粉和支链淀粉

摘要

本文研究了以碘为显色剂,应用双波长分光光度法测定银杏果仁中直链淀粉和支链淀粉的含量.对显色反应和光度测定的最佳条件进行了详细的考察.根据碘-直链淀粉和碘-支链淀粉复合物的吸收光谱,选择直链淀粉的测定波长为568nm和420nm,支链淀粉的测定波长为512nm和648nm,依据回归方程可求出直链淀粉和支链淀粉的含量.直链淀粉的浓度在0-36μg/mL,支链淀粉在0-110μg/mL范围内符合比耳定律.直链淀粉和支链淀粉的回收率在98.3%至104%之间,相对标准偏差小于1.30%.