食品卫生监督员知识结构亟待改善——食品卫生监督员专业知识结构调查

摘要

本文对73名食品卫生监督员专业知识结构调查表明:个体专业知识结构和群体专业结构均不合理。绝大部分人需求法律、建筑、管理、流行病、食品卫生与营养、食品加工等知识。因此,有计划有针对性地加强对食品卫生监督员的培训,改善其专业知识结构是十分必要的。