耐盐碱植物——茵陈蒿种子营养成分共轭亚油酸的制备研究

摘要

对耐盐碱植物茵陈蒿种子的营养成分进行分析评价,并利用其种子油制备共轭亚油酸.结果表明,茵陈蒿种子蛋白质含量为30.81%,氨基酸组成充分,优于鸡蛋蛋白;种子油不饱和脂肪酸含量高(＞90%),其中亚油酸含量达到78.89%,有很高的营养保健功能;用种子油制备共轭亚油酸,亚油酸转化为共轭亚油酸的转化率达到86.96%,共轭亚油酸含量将近70%,茵陈蒿种子油可以作为制备共轭亚油酸的原料.