海洋放线菌JMC06001发酵培养基优化及抑菌物质性质的初步研究

摘要

目的 对具抑菌活性的海洋放线菌JMC06001发酵培养基进行优化,并对其产生的抑菌物质的性质进行初步研究.方法 采用单因子试验和正交试验对其发酵培养基进行优化,并观察光照,温度和pH对其中抑菌物质稳定性的影响,以及了解了抑菌物质的疏水特性.结果 与结论产生抑菌物质的最佳发酵培养基为:葡萄糖15 g·L-1,蛋白胨10 g·L-1,大豆粉14 g·L-1,NaCl 30 g·L-1,CaCO3l g·L-1,复合盐A液20mL·L-1,复合盐B液1 mL·L-1,pH 7.0.所产生的抑菌物质具有较好的热稳定性和光稳定性,在pH 5～7的条件下有抑菌活性,而在强酸和碱性环境下失活.抑菌物质易溶于氯仿、乙酸乙酯、正丁醇等有机溶剂.