1985～1995年深圳市宝安区食物中毒发生情况分析

摘要

对深圳市宝安区１９８５～１９９５年间食物中毒情况进行了分析。９５起食物中毒８１．０５％发生于集体食堂；中毒原因以化学性为主，占了８０．００％；死亡８例，全为化学性中毒致死，均发生于家中。中毒食品以有机磷农药污染的蔬菜最多见，共发生６６起；季节高发月份是１０月。该区自１９８９年以来采取的加强集体食堂卫生管理及预防措施是行之有效的。本文就如何进一步控制食物中毒的发生，提出了预防措施。