基于微信公众平台开展居民盐相关知识、意愿及行为状况调查分析

摘要

目的 了解活跃于微信的居民减盐相关知识、意愿及行为情况.方法 于2019年通过微信公众平台开展为期2个月的盐相关调查,对2206份有效问卷进行统计分析,比较不同性别、年龄等调查对象盐相关知识、意愿及行为情况差别.结果 仅有25.11％的人知晓挂面、面包、饼干、芝士、冰淇凌均含有隐藏盐,63.51％的人知晓酱油、蚝油、豆瓣酱、味精均应少吃.42.20％的人知晓健康成年人每天食盐摄入量不超过5 g.有97.60％的人知晓吃盐过多可能增加高血压的风险.87.99％的人有意愿减少家庭烹饪用盐量.使用定量盐勺、要求餐馆少放盐、阅读营养成分表中钠含量、选择"钠"含量低食品的人群比例均≤45％.女性知晓挂面、芝士含盐和蚝油、味精应少吃,要求餐馆少放盐比例高于男性(P<0.05).高血压患者知晓芝士含盐及蚝油、味精应少吃的比例低于非高血压者(P<0.05),其经常食用榨菜、咸菜和酱制食品比例接近非高血压者2倍.盐摄入量标准选择≤6g人群使用定量盐勺、要求餐馆少放盐、阅读营养标签钠含量、选择低盐食品和经常使用低钠盐比例高于其他人群(P<0.05).结论 微信居民盐相关知识水平和减盐行为有待提高,尤其是男性和高血压患者.