自酿酒生产消费及对公共卫生和社会经济影响状况的研究进展

摘要

世界各国都有广受欢迎的传统酒类饮料,这些酒类饮料只在家庭内饮用,或只限于本地流通,其生产、销售和消费都未列入官方统计,统称为自酿酒。与其他商业酒类相比,自酿酒不受官方监管,各类质量标准没有依照相关规定进行检测。由于缺乏约束和规范,质量得不到保证,