高效液相色谱法对食品中维生素K_1的定量测定

摘要

介绍了用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）对食品中维生素Ｋ_１的定量测定方法。采用异辛烷加缓冲液和碱作为维生素Ｋ_１的萃取剂，以Ｃ_（１８）柱和甲醇－乙腈－水－四氢呋喃为色谱分离体系，在波长２５４ｎｍ的紫外检测器上对２４种食品中维生素Ｋ_１进行了定量测定。方法简单、准确、用途广、范围宽。变异系数３．２％～７．２％，回收率８７．６９％～１００．３０％。