酿酒酵母工程菌高密度培养生产香紫苏醇

摘要

为提高酿酒酵母工程菌S7香紫苏醇产量,采用摇瓶培养,研究了其生长和代谢特点,发现产物合成与菌体生长密切关联.在3L发酵罐中通过补料-溶氧联动控制的方式,以葡萄糖、乙醇和葡萄糖/乙醇混合物为碳源进行高密度培养,香紫苏醇产量分别达到253 mg/L、386 mg/L和408 mg/L,最高产量是摇瓶培养的27倍.说明添加乙醇作为碳源有助于香紫苏醇合成.研究结果对优化酿酒酵母细胞工厂,高效生产萜类化合物具有重要参考价值.