高效液相色谱法测定啤酒花及其制品中的α-酸、β-酸和异α-酸

赵素华; 杨锦宗; 刘奎钫; 张凌怡; 李燕萍

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高效液相色谱法测定啤酒花及其制品中的α-酸、β-酸和异α-酸

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@@ 1 引言rnα-酸、β-酸及异α-酸是啤酒苦味酸的主要成分,它们的分析是啤酒花及其制品质量评价及控制的主要内容,国内主要使用光度法和电导滴定法分析,这两种方法因存在许多问题而影响测定结果,因此,国外近年已逐渐用高效液相色谱法(HPLC)分析啤酒、啤酒花及各种啤酒花制品的α-酸、β-酸及异α-酸.

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来源
《分析化学》|2000年第4期|520|共1页
作者
赵素华; 杨锦宗; 刘奎钫; 张凌怡; 李燕萍;
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作者单位

大连理工大学精细化工国家重点实验室,大连116012;

大连理工大学精细化工国家重点实验室,大连116012;

新疆大学化学系,乌鲁木齐830046;

新疆大学化学系,乌鲁木齐830046;

新疆大学化学系,乌鲁木齐830046;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类化学;
关键词
入库时间 2022-08-18 01:51:26

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