高产L-乳酸米根霉RE3303菌株特性研究

摘要

为了获得更适于工业生产的产乳酸菌株,采用低能离子诱变方法,对出发菌米根霉PW352进行改良,获得高产L(+)-乳酸菌株RE3303,发酵周期为36h,产酸能力达131～136g/L,最高可达140g/L,体积产酸速率达3.61g/(L·h),产率为86%～90%,产酸比PW352提高75%.