隔夜剩菜区别对待

摘要

＜正＞这天,秦先生气得连晚饭都不想吃了。原来,他昨天看到一条"吃过夜菜有害"的新闻:在上海举行的"中日早期胃癌国际研讨会"上,有专家指出,常吃隔夜菜、回锅菜有害。因为青菜、菠菜等绿叶菜反复回锅,每重复炒一次,其中的致癌物质就增加数十倍……这说法令他大受触动。