食品中重金属汞污染状况及其检测技术研究进展

摘要

近年来，食品安全问题逐渐得到关注，众多食品安全事件也引发信任危机的出现。汞作为重金属元素当中的一种，对人类以及植物具有相当大的毒害作用，对身心健康带来威胁。本文基于食品安全问题出发，对食品中重金属汞污染状况以及具体的检测技术进行分析，旨在有效检测重金属汞污染，为食品安全提供保障。