米粉中甲醛次硫酸氢钠（吊白块）的高效测定

摘要

目的：建立测定米粉中甲醛次硫酸氢钠（吊白块）含量的高效液相色谱法。方法：依据在酸性环境下中，样品中的甲醛次硫酸氢钠分解释放出的甲醛溶解到水中，提取后的甲醛与2，4－二硝基苯肼发生加成反应，生成黄色的2，4－二硝基苯腙，用正己烷萃取后，经高效液相色谱仪分离测定。结果：经优化试验确定样品振荡时间为20min，最佳衍生时间为30min，正己烷萃取时间为20min，利用高效液相色谱分离测定，试验条件确定为乙腈：水（60：40），流速为0.3mL/min，分离效果最好，利用标准甲醛衍生物保留时间对照定性，标准曲线定量测定次硫酸氢钠甲醛含量，该方法检出限为0.2mg/kg，回收率为94.6%～96.2%。结论：所建方法可用于米粉中的甲醛次硫酸氢钠的高效检测。