日本天然调味料市场

摘要

一、天然系列调味料的变化 1975年前后消费者逐渐对己有的胺基酸系列调味料有所不满足之后,萃取系列调味料使用量便开始增加。随饮食方式的洋化,对畜肉萃取物等的需求渐增,追求真货、高级、自然、健康的消费趋势均力敌渐盛,重质不重量的想法普遍之后,胺基酸单质主导状况,转由萃取系列调味料取代。