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我国水产品加工企业HACCP体系有效实施途径的探讨

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摘要

本文在就水产品加工企业HACCP体系的实施情况进行调查分析的基础上,认为HACCP体系中重要环节和大量工作是SSOP计划的执行,而促进HACCP体系有效实施的重要途径应是引入组织行为学的科学方法,尽快提高企业的管理水平和员工的职业素质.

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来源
《中国渔业经济》|2003年第6期|32-34|共3页
作者
张瑾; 林洪; 吕朋;
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作者单位

中国海洋大学水生生物制品安全性实验室,山东,青岛,2660032;

中国海洋大学水生生物制品安全性实验室,山东,青岛,2660032;

山东青岛出入境检验检疫局,山东,青岛,266001;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类商品流通与市场;
关键词
HACCP体系; SSOP计划; 卫生管理; 水产品加工; 组织行为学;

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