老菜谱背后的故事

摘要

据说最早的专业菜谱是9世纪一本叫做《烹饪津梁》的手抄书，我国的菜谱历史相传从北宋开始，而第一个有真正菜谱的莱是“水煮牛肉”。上世纪60年代中期，我国出了建国后第一本居家百姓菜谱书——《大众菜谱》，结果引起轰动，一道熬白莱胜过琼浆玉液，成为当年名噪一时的名莱。