食话实说

摘要

如果有一天他用到我的东西，我特开心；如果他用不到我的东西，那他知道了又有什么用？——陈国雄广州香格里拉大酒店夏宫中餐厅行政总厨“秘制”二字是很多餐厅、厨师的秘密武器，轻易不肯示人。但对于陈国雄师傅来说，这些秘密却并没有那么神秘，甚至是任何人可以学到的。他说，“我不怕人家来学我的东西，我的汁酱配方都公开，厨房的小工，在餐厅工作一个月就知道了。如果你只学会了我的配方，但你并没有形成自己的东西，而我却是在不断创作新东西的，那么你就永远是在跟我走；如果你利用我的配方创作出了好作品，别人也会问，‘这是谁教你的？哦，是陈师傅啊！’”