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食语食香

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酸梅红酒酿荔枝主料：鲜荔枝，话梅。调料：粗盐，红酒，柠檬汁。制法：锅内加水，放入粗盐煮至融化，晾凉，放入荔枝浸泡1夜，捞出去壳、核，备用；话梅用沸水浸泡6小时，再加入少许红酒搅匀；荔枝、话梅再放入红酒、柠檬汁中腌至上色、

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来源
《中国烹饪》 |2011年第5期|P.92-93|共2页
作者

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作者单位

不详;

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正文语种 CHI
中图分类食物保存技术与设备;
关键词
鲜荔枝; 柠檬汁; 水浸泡; 红酒; 话梅; 粗盐; 主料; 调料;

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