蟹自远方来

摘要

上海人对一年一度的“吃蟹大业”是十分在意的,近年来情况有些变化,老餐们的积极性不再高涨。也许是号称来自阳澄湖的大闸蟹离童年的记忆已十分遥远,倒不如海蟹来得实在,比如梭子蟹、青蟹、膏蟹等,无论是姜葱炒、肉饼蒸,还是黄油焗,只要食材新鲜,美味就有保证。