酸菜和酸菜白肉

摘要

就差—碗饭 白肉本身没有味,借酸菜可以开胃解腻;酸菜寡淡,借猪肉的油水滋润起来。北京人说酸菜,基本上就是指东北酸菜。过了霜降,白菜萝卜越来越甜,吃白菜的好时候到了。我小时候,11月1日一过,就开始储存冬季大白菜。几天之内,家家户户门□都摆着一垛一垛的白菜,可以腌咸菜了。