通往超级单品之路

摘要

最近几年,“爆品思维”是餐饮经营中最常见到的名词之一。品牌与某个火爆单品往往可以形成一种绑定关系,一款超级单品通常就是一个品牌的代名词。因而,打造单品也成了一条铸就品牌的捷径。而当我们聚焦到超级单品本身,它所蕴含的内容又有着多重意义。它可以是一道独家菜品,也可以是一款同类企业都可以复制的大单品,更可以是开辟新品类、新赛道的“新领域”。