食品科学技术——食品科学技术基础学科

摘要

柱色谱法对大豆低聚糖浆脱色效果的研究；龙眼果皮不同方法提取物对自由基的清除作用；限氧与通氧条件下米根霉ADH突变株的碳代谢特性。