银耳多糖提取工艺优化及对人体细胞毒性检测

摘要

以多糖提取率为指标,以料液比（g∶m L）、提取温度和提取时间为影响因素进行热水浸提银耳多糖的单因素试验,在此基础上应用Box-Behnken进行响应面分析。得到较佳工艺条件：料液比为1∶60,提取时间为5.57 h,提取温度为97.18℃,理论多糖提取率为20.52%,实际测得值为20.25%,说明该方法可靠。采用MTT（四甲基偶氮唑盐）实验和二氢乙啶（DHE）染色实验检测水提银耳多糖对人皮肤成纤维细胞（HSF）的毒性。MTT实验表明,银耳多糖溶液质量浓度在0~200 mg/L范围内HSF成活率为1,DHE染色实验结果为阴性,说明水提银耳多糖对HSF没有毒性。