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鲜鱼微冻贮藏新方法

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鲜鱼微冻贮藏新方法最近，日本东海区水产研究所发明一种新的鲜鱼微冻贮藏法。它是继冰藏、冷冻以外又一种鲜鱼贮藏法，此法不仅比冷冻效果好，而且可降低电耗６０％。鲜鱼微冻最适温度为３℃，鲜鱼保存在此温度下，可不必担心细菌的繁殖及鱼腐败，而且比用—３０℃左右的...

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来源
《中国农垦》 |1996年第6期|P.40-40|共1页
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正文语种 chi
中图分类水产品贮藏与贮藏设备;
关键词
微冻; 鲜鱼; 贮藏法; 鱼肉蛋白质; 小型渔船; 鱼鲜度; 冷冻效果; 降低电耗; 东海区; 最适温度;

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