葡萄酒酿造工艺（七）

摘要

(十)成品调配 完成陈酿的葡萄酒在出厂之前需要按照成品的规格要求进行调配。在调配之前应进行葡萄酒成分的分析及品尝,以作为调配的依据。1.酒度 酒精度如果低于指标,最好用同一品种的高度酒进行勾兑调配,用同一种的果实的蒸馏酒或精制酒精调配亦可以。切记不可用工业酒精进行配兑。调配时可按下式计算应加入的酒量:V_1=[(b-c)/(a-b)]×V_2式中: