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葡萄酒酿造工艺(三)

         

摘要

cqvip:(六)果汁成分的调整 发酵时需对葡萄汁的成分进行调整。首先是糖分的调整,糖是产生酒精的基础。酒精的含量对于葡萄酒的贮藏是有力的保证,酒精含量低的新酒在陈酿期间很容易受到杂菌的感染,一般来说。

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