食品理化检验中样品前处理的方法探讨

摘要

目的：探讨微波消解处理在食品理化检验中的应用方法及价值。方法：将微波消解技术应用于食品理化检验的样品前处理中，分析样品前处理中取样量、消解时间、试剂加入量等操作中存在的问题，探寻一套更加简便、经济、快速的用于食品微量元素理化检验的样品前处理技术。结果：食品样品前处理过程中控制好微波消解温度、时间、压力、取样量及试剂加入量，能避免消解液的赶酸及减少试剂加入量，可直接进行砷的预还原和上机测定，同时可减少赶酸导致的微量元素损伤，简化了检测步骤，提高了检测效率，各种微量元素测定结果与标准物质标示值符合，检测结果的重显性和稳定性较好。结论：微波消解技术是一种快速、经济、简便的食品检测前处理方法，在食品理化检验中具有重要应用价值。