早稻穗发芽对水稻产量和米质的影响

摘要

以田间自然条件下穗发芽的早稻品种为材料,研究了穗发芽对水稻产量和稻米品质的影响.结果表明:穗发芽严重影响水稻的千粒重,千粒重降低6.91%～24.45%;同时,穗发芽导致糙米率、精米率和整精米率下降10%～90%,并使透明度和胶稠度下降,严重影响了稻米的加工品质和蒸煮品质.