甘草饮片中微生物及真菌毒素污染状况考察

摘要

目的:研究甘草饮片微生物及其真菌毒素污染状况.方法:按照中国药典2020年版进行需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数、耐热菌数、沙门菌和真菌毒素检测.结果:甘草饮片中未检出沙门菌,需氧菌、霉菌和酵母菌及耐热菌污染菌数的对数值平均分别为4.38,2.14,2.58.真菌毒素共检出10批次,检出率为90.9％,涉及黄曲霉毒素B1(AFB1)、伏马毒素B1(FB1)、伏马毒素B2(FB2)、伏马毒素B3(FB3)及赭曲霉毒素A(OTA)等5种真菌毒素.结论:甘草中微生物污染状况较为严重,易感染而产生的真菌毒素为黄曲霉毒素、伏马毒素、赭曲霉毒素,参考国外的限量值,建议暂时拟定甘草饮片中OTA不得超过20μg·kg-1,AFB1不得超过10μg·kg-1,需氧菌总数不得超过105 cfu·g-1,霉菌和酵母菌总数不得超过103 cfu·g-1.