低功率超声醇提薄荷总黄酮工艺优化及抗氧化活性研究

摘要

目的 优选乙醇提取薄荷总黄酮的最佳工艺,并考察薄荷总黄酮的抗氧化活性.方法 采用低功率超声法(50°C,100 W)提取薄荷总黄酮,在单因素试验基础上,采用响应面分析法优选最佳薄荷总黄酮醇提工艺;采用Fetion反应考察薄荷总黄酮的抗氧化活性.结果 最佳提取工艺为乙醇体积分数41.14％,液料比21.57:1(mL/g),提取时间91.4 min,提取率为3.585％;自由基清除率达50％前,随着薄荷总黄酮质量浓度的增大,其对羟基自由基的清除能力呈快速上升趋势.结论 该研究为薄荷总黄酮的提取和生产提供了参考.薄荷总黄酮对羟基自由基有一定清除能力,抗氧化活性良好.