利用UPLC-TOF-MS测定成熟母乳及婴幼儿配方奶粉中主要神经节苷酯含量

摘要

建立了超高效液相色谱结合飞行时间质谱法分析成熟母乳中主要神经节苷酯双唾液酸神经节苷酯GD3和单唾液酸神经节苷酯GM3的含量.通过C18柱将不同结构的神经节苷酯进行分离,并在ESI负离子模式下进行分析.用外标法对GD3和GM3进行了定量,并对该方法进行方法学验证.结果 表明:神经节苷酯GD3、GM3分别在5～200 μg/mL和0.1～10.0 μg/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于等于0.9620,神经节苷酯GD3和GM3的定量限分别为2.75μg/mL和0.29 μg/mL,加标回收率为92.15％～111.78％,精密度小于等于6.07％.成熟母乳中神经节苷酯GD3和GM3含量分别为(9.61±3.32) μg/mL和(2.08±1.39) μg/mL;4种婴幼儿配方奶粉中GD3含量略高于成熟母乳,但未检出GM3.