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植物油物理精炼中多种脱胶方法评价

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良好的脱胶是植物油物理精炼的前提,经过几十年努力,人们在简单的酸法脱胶的基础上,发展了超级脱胶、Top脱胶、IMPAC脱胶、S.O.F.T脱胶和酶法脱胶等多种脱胶方法.对植物油物理精炼中的多种脱胶方法进行综述,对比分析了多种脱胶方法的特点,总结了它们的应用现状和发展前景.

著录项

来源
《中国油脂》 |2004年第12期|18-21|共4页
作者
杨博; 王旋;
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作者单位

华南理工大学食品与生物工程学院;

510641;

广州市五山;

诺维信中国广州办事处;

510060;

广州市;

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正文语种 chi
中图分类精炼;
关键词
植物油; 脱胶; 物理精炼; 酶;

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