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植物甾醇降胆固醇作用研究进展

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摘要

植物甾醇属于甾体类化合物,具有多种生理功能.讨论了植物甾醇的化学特性、主要来源、吸收与代谢,并对其降胆固醇作用的研究进展及作用机理进行了综述,最后对其安全性进行了评价,并分析了其应用前景.

著录项

来源
《中国油脂》 |2005年第5期|55-58|共4页
作者
贾代汉; 周岩民; 王恬;
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作者单位

南京农业大学动物科技学院;

210095;

南京市;

南京农业大学动物科技学院;

210095;

南京市;

南京农业大学动物科技学院;

210095;

南京市;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类甾醇;
关键词
植物甾醇; 吸收; 降胆固醇;

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