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一起亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

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摘要

了解深圳市某区发生一起亚硝酸盐引起的食物中毒事件,经流行病学调查与实验室确证,这是一起将亚硝酸盐误用为调味品而引发的食物中毒事件,此必须引起人们的高度关注和深入研究.

著录项

来源
《中国当代医药》 |2011年第16期|146-147|共2页
作者
潘海珊;
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作者单位

深圳市宝安区疾病预防控制中心公共卫生科,广东深圳,508101;

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正文语种 chi
中图分类饮食习惯与食品选择;
关键词
食物中毒; 亚硝酸盐; 调查报告; 食品卫生;

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