一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查报告

摘要

本文报告了一起21人由于误食了含亚硝酸盐的打卤面而引起的食物中毒。临床症状：呕吐、口唇青紫，血压降低、抽搐等，潜伏期：在二十分钟之内。通过这次食物中毒的调查处理，对其调查处理及预防提出了自己的观点和建议。