职业院校餐饮专业人才创新创业培养策略研究

摘要

随着我国餐饮行业的快速发展,需要培养更多的创新创业型专业人才。职业院校承担着餐饮专业创新创业人才培养的重要任务。但是,由于目前职业院校存在着对餐饮专业创新创业人才培养的意义认识不足以及创新创业教育氛围不浓、创新创业教育推动不足、创新创业教育方式传统等问题,从而影响了创新创业型人才的培养,使得餐饮专业创新创业人才难以满足餐饮行业快速发展的需要。为此,文章从建立“创新创业+”理念的餐饮专业人才培养机制、依托创新创业实践平台构建“前店后校”模式、培养目标结构下的“餐饮+双创”协同能力模型、课程教学融入创新创业教育元素、构建专兼职融合的创新创业教育师资队伍五个方面提出了职业院校餐饮专业创新创业人才培养的对策。