食品中抗氧化剂BHA、BHT、TBHQ两种前处理方法比较

摘要

目的采用柱层析法和乙醇提取法两种前处理方法,对食品中的丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行取纯。方法气相色谱分析。色谱条件:色谱柱,HP-525m×0.32mm×0.17um柱温160℃,进样口、检测器温度250℃,柱流量:2.0mL/min。结果两种方法的相对标准差小于2.5%,回收率在88-104%之间,检出限在0.04-1.35μg/mL之间,且有较高的相关性(P0.05)。结论说明两种方法可以相互代替。