分析食品营养与安全知识对大学生校外饮食消费行为的影响

摘要

目的:分析食品营养与安全知识对大学生校外饮食消费行为的影响.方法:将2015年6月～2016年1月接受过食品安全教育的50例大学生作为观察组,将未接受食品安全教育的50例大学生作为对照组,利用问卷调查的方式分析大学生的饮食习惯、饮食知识和校外饮食消费行为.结果:观察组的专业知晓率高于对照组(P<0.05),两组饮食习惯和饮食态度对比(P>0.05),但是观察组学生更愿意学习营养安全知识,并改变自身的饮食习惯.结论:食品营养和安全知识可以提高大学生对营养知识的认知,改变大学生的饮食习惯,但是对校外饮食消费的影响不大.