番茄红素养心护眼

摘要

从医学理论研究来看，由于番茄素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能减少动脉粥硬化和冠心病的患病危险。有学者根据欧洲10个国家的研究报告得出结论，每天吃至少含40mg番茄红素的西红柿制品（相当于喝两杯西红柿汁），能明显减少血中低密度脂蛋白的氧化和发生冠心病的危险。