枸杞籽油的生理功能及提取方法的研究进展

摘要

枸杞籽油是从枸杞汁、枸杞酒生产中的下脚料——枸杞籽中提取的功能性油脂,枸杞籽油中富含亚油酸、VE、β-胡萝卜素等多种功效成分,具有较高的食用和药用价值,是一种有待开发的营养保健油.本文就枸杞籽油的组成、生理功能以及提取工艺作一综述,并对其开发应用前景进行展望.