大枣的化学成分、药理及应用

摘要

枣树是我国本土栽培的一种果树,大枣中含有丰富的营养物质,如蛋白质、氨基酸、多糖和维生素等,还含有钙、铁、钾、镁、锰、铝等多种微量元素,cAMP和cGMP在充分成熟的大枣中含量非常高.大枣具有增强免疫、抑制癌细胞增殖、保护肝脏、抗Ι型变态反应等广泛的药理作用,对高血压、糖尿病、心源性休克等具有一定疗效,是传统的药食两用食品.