壳寡糖在果蔬中的应用研究

摘要

壳寡糖是自然界中唯一的碱性氨基寡糖,具有聚合度低、水溶性较好、功能作用大、生物活性高等优点,对水果、蔬菜具有抗病杀菌、诱导生长、提质增产等作用。本文综述了壳寡糖在植物抗逆性、杀菌抗菌等方面的最新研究,预测了壳寡糖在农业领域的发展前景,以期为新型绿色高效水溶肥的研发提供思路。