常吃果蔬,有益大脑健康

摘要

荷兰奈梅亨大学的卡罗拉·詹森通过研究食物在大脑发育和老化过程中的作用，发现营养摄入会影响大脑健康，平衡饮食有助于大脑发育和健康。她跟踪研究了一批人从怀孕到逝世过程中ω—3脂肪酸和黄酮类化合物（主要分别从鱼和果蔬上提取）的摄入量对大脑的影响，