墨西哥：香蕉汁有助于降低胆固醇

摘要

cqvip:据墨西哥科利马大学的一项研究表明，尽管香蕉汁中糖浓度很高，但它可以降低胆固醇和甘油三酯的水平。VraniIbarraJunquera是该大学生物工程实验室的研究员，目前正在研究如何把纤维中多余的热量转化为益生元。该研究人员称，香蕉汁是非常有营养的，因为它含有多种抗氧化物和维生素，以及钾、镁等矿物质，且钠含量低，有利于其主动运输到肌肉细胞中。不过，香蕉汁的缺点是含糖量高，所以研究人员的研究重点是降低热量，并把过多的热量转化为有利健康的物质。该项目由国家科学技术委员会支持，其目的在于充分利用香蕉果肉中的营养成分。