热处理抑制红富士苹果贮藏期间发生青霉病

摘要

据《园艺学报》2007年第3期报道南京农业大学食品科技学院和农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室的研究人员，以红富士苹果为研究对象，初步研究了采后38℃热空气处理96小时对红富士苹果青霉病的抑制效果，并测定了与抗病相关酶的活性，探讨热空气对处理后接种青霉菌的苹果病害的影响及其机理，为热处理控制苹果青霉病方面的实际应用提供理论基础。