畜产品加工

摘要： 五大牧区占我国国土面积54%,牧区现代化对实现农业农村现代化目标具有重要意义。内蒙古是我国最大牧区,已发展成为我国重要农畜产品生产加工和输出基地,但畜产品加工业与牧区现代化要求相距甚远,面临着加工能力利用不均衡、资金周转成为发展瓶颈、精深加工业务受限等一系列困境。对标牧区现代化要求,加工企业应重新定位自身功能,聚焦问题补链、拓新业务延链、借力品牌强链,致力于产业链协同合作,谋求产业转型升级破局之路。

摘要： 高等教育的改革,尤其是单学科的特色化教学改革,对推动学科发展、开展创新教育、培养创新型人才十分关键。"畜产品加工工艺学"课程具有知识结构复杂、覆盖面广、实用性强等特点,适合应用案例教学的教学方法。以液态奶杀菌、肉色变化等为例,归纳了案例教学在加强"畜产品加工工艺学"课程思政、专业知识教学效果中的作用,并提出在具体实施中,要融合中国传统教学中优秀教育理论和经验,注重案例教学和讲授教学的穿插进行,注意案例教学方法的中国化。社会、学校、学生和教师等多方共同努力来确保案例教学的顺利进行,为卓越农林应用型复合人才和学科创新型人才的培养探索道路,为培养合格的中国特色社会主义事业发展建设者和接班人贡献力量。

摘要： 2021年,山东饲料产业面对新冠肺炎疫情持续的压力,克服饲料添加剂和饲料原料价格上涨,畜禽养殖和畜产品加工盈利能力下降,非瘟压力未减,人力成本大增等诸多挑战,努力克服市场波动,积极调整经营思路,优化产品结构,加强玉米替代、“两低一高”和生物发酵饲料的推广,提质增效,在饲料生产总量基数较大的前提下,继续保持了平稳增长,大部分指标继续位居全国第一,但增幅大幅放缓。从全年看,饲料生产呈现前高后低的态势,上半年产量同比增长,下半年产量同比下降。

摘要： 孔保华,二级教授,国务院特殊津贴获得者。获黑龙江省“龙江学者”和“龙江科技英才”称号,为省级教学名师,省杰出青年基金获得者,省头雁计划骨干成员。任中国畜产品加工学会常务理事,肉品分会主任,中国农业机械学会农副产品分会副理事长,2005-2006年在美国肯塔基大学作访问学者,农业部国家牛肉加工分中心主任。主要研究方向为蛋白质功能性和肉制品加工。主持和参加的科研项目50余项,包括国家“十二五”科技支撑计划项目、国家“863”课题、国家自然科学基金项目、国家“十三五”重点研发计划项目、省重大项目、省重点基金等。

摘要： "畜产品加工"课程在总结多年理论与实训教学基础上,依据国家相关专业教学标准、项目建设要求、畜产品加工行业企业对高素质技能人才的需求,以支撑学校农产品加工与质量检测和畜牧兽医专业人才培养要求为目标,不断对课程进行改革.进一步明确课程定位、设计理念与思路,优化教学内容及表现形式,丰富教学方法和手段,提升课程团队实力,改善校内外实训条件,实现课程的岗训对接,建成在线共享教育资源和较全面的课程评价方式,追踪课程教学效果,达到培养学生肉乳蛋制品加工原料检验、工艺操作、设备使用、质量控制技术技能、产品开发、创新创业能力的目标.

摘要： “畜产品加工”课程在总结多年理论与实训教学基础上,依据国家相关专业教学标准、项目建设要求、畜产品加工行业企业对高素质技能人才的需求,以支撑学校农产品加工与质量检测和畜牧兽医专业人才培养要求为目标,不断对课程进行改革。进一步明确课程定位、设计理念与思路,优化教学内容及表现形式,丰富教学方法和手段,提升课程团队实力,改善校内外实训条件,实现课程的岗训对接,建成在线共享教育资源和较全面的课程评价方式,追踪课程教学效果,达到培养学生肉乳蛋制品加工原料检验、工艺操作、设备使用、质量控制技术技能、产品开发、创新创业能力的目标。

摘要： 白艳红教授郑州轻工业大学食品与生物工程学院院长博士,教授,博士生导师,河南省学术技术带头人,河南省肉品加工与质量安全控制创新型科技团队带头人,河南省教学名师,现为郑州轻工业大学食品与生物工程学院院长,河南省冷链食品质量安全控制重点实验室主任,中国畜产品加工研究会理事,中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会理事。

摘要： 山东省诸城市是畜禽养殖大市、畜产品加工大市。全市畜禽养殖基础好、数量大,畜牧业龙头企业多、加工能力强,产业链条紧密、利益联结机制健全,多年来在促进农民增收致富中发挥了重要作用。一、打造畜牧业联合体,实现产业抱团发展2018年以来,诸城市委、市政府多次在会议上总结、讨论30年前“农业产业化”的“诸城模式”发展经验,提出要继续打造“诸城模式”升级版,推进全市畜牧业转型升级,实现全市畜牧业高质量发展。

摘要： “畜产品加工”是一门多学科交叉的应用型课程,具有内容覆盖面广、跨度大、与实际联系密切等特点.为了培养学生的专业技能、学习能力和创新能力,提高“畜产品加工”课程的教学质量,建立了畜产品加工生产场景视频库进行教学改革.分析了传统教学方式的缺陷和生产场景视频教学方法的优势,畜产品加工生产场景视频库的建设过程及其在畜产品加工课堂上的应用效果,可以为该课程和相近领域课程的教学改革方法提供参考.

摘要： 畜产品加工业已经处于一个非常关键的位置,它发展得怎样,直接影响我国农业农村经济发展各项战略目标能否实现,它已经成为新阶段农业农村经济发展的重要主攻方向.畜产品加工业水平提高了,农业农村经济结构的战略性调整就有了带动性力量,我国劳动力资源丰富的优势就能得到充分发挥,乡镇企业就能找到新的增长点,这样,畜牧业经济的发展水平就能得到整体提升,我国畜牧业的国际竞争力就能大幅度提高.相反,如果畜产品加工业得不到严重障碍.可见,畜产品加工业是一个具有战略意义的大产业.

摘要： 湖北省是畜牧业生产大省,畜牧业产值已占农业产值的三分之一,为促进我省畜牧业的发展,尽快使我省成为畜牧业强省,发展畜产品加工是实现农业结构调整的重要手段.农民种什么,养什么,种多少,养多少,带有很大的盲目性,产品原始、初级,通过加工业的带动,实行订单农业,可有效指导农民生产,实现农业结构调整,实现农民增收农业增效的目的.

摘要： 河南是畜牧业大省,近几年来,主要畜牧业生产指标均位居全国前列,2003年,畜牧业产值、牛肉产量等八项指标居全国第一位;肉类总产量等二项指标居全国第二位;猪肉产量、蛋类产量等八项指标居全国第三位.同时,我省已成为全国重要的畜产品调出省份,每年我省约50﹪以上的生猪和60﹪以上的活年畅销全国各地.为进一步提升我省畜产品竞争力,省委、省政府从实际出发,制定了"把我省建设全国重要畜产品生产和加工基地"发展战略,并紧紧围绕畜产品深加工做文章,大力引进资金、技术、人才和管理,发展规模养殖和畜产品加工业,强力推进畜产品加工基地建设,促进了畜产品加工业的快速发展和膨胀,加快了农业产业化进程,有效地拉动了地方经济的发展.

摘要： 目前,畜产品加工副产物的高附加值转化利用已成为国内外研究和生产开发的重要方向,对延伸畜产品加工产业链条,创造更高的经济效益和生态环保效益等方面都具有十分重要的意义.本文对我国在畜禽血液、骨、脏器等方面的综合利用及产品研发的现状做简要的论述.

摘要： 为进一步提高政策的可行性和系统性,在目前已执行的政策的基础上,省畜牧局正在进一步研究加快畜产品加工业发展的促进措施,以加快我省畜产品加工业的发展.

摘要： 本文对云南省畜产品加工业发展思路及政策措施进行了论述。为保证肉食供应和上市质量，云南省大力推广生猪“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”，以大中型肉类加工企业为依托，充分利用现有冷藏储运设施，建设批发交易市场，逐步建立以肉联厂为龙头的产销一体化体系，促使我省冷冻畜产品物流中心和加工配送中心开始起步，畜产品加工企业已逐步发展成为食品工业乃至国民经济的重要行业。

摘要： 锦州是辽宁省的畜牧大市,2013年畜牧业产值达213.34亿元,占全市生产总值(GDP)的15.86％;全市共有畜禽养殖场超过30万户,饲养总量达1.89亿头(只),以猪和鸡为主;但发展重点主要在养殖环节,深加工产业发展不均衡,全市共有屠宰加工企业134家,以鲜(冻)肉、鲜蛋等初级畜产品为主,畜产品加工行业大有可为.

摘要： 发展现代农业是社会主义新农村建设的基石。现代草地畜牧业是现代农业的重要组成部分,具有内在高度和谐的生态-生产功能,能产生巨大的经济效益、生态效益和社会效益,具有强大的生命力。本文首先从现代草地畜牧业的内涵和基本特征入手,提出现代草地畜牧业是以草地牧场为核心和重要载体的,包括草地牧草生产、草地畜禽生产、畜产品加工与流通、草地牧场景观和文化经营等环节在内的产业。在科技、生产、经营、人文等4大层面具有系统化、科技化、规模化、机械化、市场化、高效化、生态化、人性化等8大特征。随后结合国情阐述了现代草地畜牧业在提高国民营养和健康水平、改善畜牧业结构和效益、提高农业综合生产能力及改善草原农田生态环境等方面的重要意义。针对当前草地畜牧业生产现状,提出了草食畜禽畜产品定位的转变、数量型向质量效益型的转变、草地畜牧业生产方式的转变、生态与畜牧关系认识的转变等4个转变。最后对我国草地畜牧业未来5-15年发展前景进行了展望。

摘要： 本试验以猪血为原料,加入烟酰胺、D-异抗坏血酸钠和壳聚糖,制备新型发色剂糖基化酰基血红蛋白,同时以亚硝基血红蛋白为对照,研究温度、光照、金属离子及pH值对其稳定性的影响.结果表明:糖基化无硝血红蛋白对温度、光照、金属离子的稳定性均优于亚硝基血红蛋白,但高温,光照以及Cu2+、Fe2+、Zn2+对糖基化酰基血红蛋白及亚硝基血红蛋白的稳定性均有较大影响,而在pH值5-8范围内,糖基化酰基血红蛋白及亚硝基血红蛋白均无明显影响.

摘要： 本试验以猪血为原料,加入烟酰胺、D-异抗坏血酸钠和壳聚糖,制备新型发色剂糖基化酰基血红蛋白,同时以亚硝基血红蛋白为对照,研究温度、光照、金属离子及pH值对其稳定性的影响.结果表明:糖基化无硝血红蛋白对温度、光照、金属离子的稳定性均优于亚硝基血红蛋白,但高温,光照以及Cu2+、Fe2+、Zn2+对糖基化酰基血红蛋白及亚硝基血红蛋白的稳定性均有较大影响,而在pH值5-8范围内,糖基化酰基血红蛋白及亚硝基血红蛋白均无明显影响.

摘要： 本发明公开了一种农畜产品安全检测智慧岗亭及农畜产品安全检测方法，岗亭包括：岗亭本体、农残速测仪及兽药残留速测仪，所述岗亭本体内设置有摄像头及手册框，所述手册框用于放置操作手册，所述农残速测仪用于采用速测卡法检测农残是否超标，所述兽药残留速测仪用于利用光电池测量反射衰减信号强度进行兽药残留、动物疫病、非法添加剂及生物毒素检测。本发明所提供的岗亭，在岗亭本体内设置有摄像头及此内配备有操作手册的情况下，农畜产品安全检测智慧岗亭即具备了无人值守的基础，送检人员可以在操作手册的指引下自行完成待检产品的监测，且摄像头的存在可以保证农畜产品安全检测智慧岗亭不会被无端破坏。

摘要： 本发明公开了一种基于畜产品市场准入管理系统的畜产品信息追溯方法，包括了如下步骤：屠宰企业登记备案环节、屠宰企业申请分销换证、接受监管部门查验环节、畜产品查验合格信息登记环节、逐级分销流通环节、消费者溯源环节、购销台账的建立环节；实现了畜产品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控功能；通过具备二维码扫描功能的终端设备扫描二维码即可对畜产品信息进行查询，准确追溯到上游信息；利用信息化手段采集建立企业和商户建立进货台账和销售台账，避免数据丢失或人为干预，省去了商户手工建立购销台账的麻烦，节约了商户的时间精力。

摘要： 本发明涉及一种通过通信网而能够针对入库的进口农畜产品，在销售者与购买者之间实现直接交易的系统及利用该系统的直接交易方法。利用本发明的系统及方法，能够公开关于进口农畜产品的信息，实现透明的交易。而且，通过销售者与购买者之间的直接交易，可以全部满足销售者和购买者的要求。

摘要： 畜产品加工用水循环装置，解决了现在畜产品加工过程中水循环中筛网更换不方便的问题。其水平的流水槽，流水槽内铰接有第一过滤装置，第一过滤装置后端与流水槽铰接固定，第一过滤装置右方设有第二过滤装置，第二过滤装置前端与流水槽铰接固定；所述第一过滤装置和第二过滤装置结构相同，所述第一过滤装置和第二过滤装置均包含与流水槽铰接的主动门，主动门外侧铰接有被动门，被动门为随主动门一起摆动的结构；所述主动门和被动门内均可拆卸的连接有过滤网；还包括水平滑动的门架，门架上设有可前后滑动和竖直滑动的击打装置，击打装置击打过滤网构成防过滤网阻塞的结构。

摘要： 本实用新型涉及一种用于畜产品加工副产品的快速酶解装置，包括罐体，罐体内固定安装有隔网，隔网将罐体的内腔分隔为位于上方的搅拌腔和位于下方的曝气腔，搅拌腔内转动安装有竖向延伸的搅拌轴，曝气箱的底部固定安装有与活塞室相连通的进气管，曝气箱的底部还固定安装有与活塞室相连通的出气管，出气管远离曝气箱的一端延伸至曝气腔内并固定安装有曝气管；本实用新型在酶解的过程中，通过驱动机构带动活塞上下往复移动，使曝气管在隔网的底部曝气，从而使位于搅拌腔内的畜禽内脏固体物料悬浮，避免物料堆积在隔网上，另外搅拌轴转动时通过搅拌叶片对搅拌腔内的物料进行搅拌，使畜禽内脏和酶液充分混合，以提高酶解的效率。

摘要： 本发明涉及草畜产品加工技术领域，公开了一种农林经济用草畜产品加工装置，所述粉碎箱一侧位于中部位置处设置有进料机构，所述粉碎箱的内侧设置有破碎机构，所述破碎机构中转动轴的输出端连接有同步带，所述转动轴通过同步带与动力电机的输出端连接，所述粉碎箱的上部端口连接有除尘机构。本发明通过进料机构对农作物秸秆的预分散、切断，一方面能够避免出现进料堵塞、卡住的情况，另一方面能够使农作物秸秆均匀分段分送至粉碎箱内进行加工，进而在破碎机构的破碎分切下，对农作物秸秆进行高效、快速的切碎工作，且在切碎过程中，通过除尘机构的风选除尘，能够对加工产生的粉尘进行吸附过滤，避免粉尘扩散，影响工作环境。

摘要： 本实用新型公开了一种畜产品加工用的浸烫池，包括底座，所述底座的上表面固定连接有浸烫池，所述浸烫池的侧面靠近底部位置固定连接有污水排管，所述污水排管的另一端固定套接有过滤净化装置，所述过滤净化装置的出水口固定套接有净水出口管，所述净水出口管的另一端固定套接有第一水泵，所述第一水泵的出水口固定套接有净水入口管，所述净水入口管的另一端固定套接有加热水箱，所述加热水箱的出水口固定套接有热水出口管，所述热水出口管的另一端固定套接有第二水泵，所述第二水泵的出水口固定套接有回流管，所述浸烫池的一侧固定连接有温度检测器，对浸烫池内的水进行加热确保水温在合适范围内，同时对浸烫池中的水进行回收利用。

摘要： 本实用新型涉及草畜产品加工技术领域，且公开了一种农林经济用草畜产品加工装置，包括第一箱体和第二箱体，所述第一箱体向下开口，所述第二箱体向上开口，所述第一箱体的底面一侧与第二箱体的顶面一侧铰接，所述第二箱体远离铰接点的一侧外壁上铰接有L型卡扣，所述L型卡扣的另一端卡接在第一箱体远离铰接点一侧外壁上开设的卡槽内，所述第一箱体内设置有裁切装置，所述裁切装置包括机箱一、电机一、转杆一、限位板、转盘、滑块、连接杆、闸刀。本实用新型通过设置裁切装置，通过电机一带动闸刀工作，通过机械代替人力裁切，解决了农区投饲的草料量较大，手工切碎需要耗费大量时间和体力的问题。

摘要： 本实用新型涉及畜产品加工技术领域，且公开了一种畜产品加工用的牛蹄烫毛脱毛一体机，包括底座，所述底座的顶部固定连接有浸泡筒体，所述浸泡筒体的外侧固定套接有加热盘管，所述加热盘管一侧的顶部固定连接有第一管道，所述第一管道的一侧固定连接有第一弯头，所述第一弯头的底部固定连接有第二管道，所述第二管道的底部固定套接有加热机构，通过将牛蹄与80°C左右的热水加入到浸泡筒体中，然后通过循环泵工作带动加热盘管内侧的加热油流动，在加热盘管内加热油流经加热机构时通过加热机构加热然后继续进入到加热盘管中，保证了浸泡筒体内的水温不会下降，保证牛蹄所处环境温度的刀良好的保持，使牛蹄得到良好的浸泡，便于后续的脱毛工作。

摘要： 本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种畜产品加工用的香肠扎线机，包括箱体，所述箱体的内部固定连接有第一固定板，所述第一固定板的顶部固定连接有第一伺服电机，所述第一伺服电机的输出轴与第三传动轮传动连接，所述第三传动轮的外侧活动连接有第二传动块，所述箱体的顶部固定连接有固定块，所述固定块的一侧固定连接有第二套管，通过将香肠穿过固定块与第二套管，然后将香肠放在两个第一传动带之间，然后通过第一伺服电机工作带动第三传动轮旋转，进一步的通过第二传动块的传动带动第一套管旋转，通过第一固定换上的出线槽将第一套管外侧的丝线缠绕在香肠上，保证了丝线能够有效的将香肠隔断。