糟醉,中国菜滋味之大的承载者

摘要

cqvip:汉语里有个很有趣的词:糟糕。从词义上理解,这是一个表达沮丧和失望的形容词。但从字面上理解,这应该是一种食物,由酒糟和米粉混合塑形后蒸成的糕点。这种字面义和引申义产生巨大反差的情况,在汉语里并不多见。为什么“糟糕”会成为贬义词?其中原因众说纷纭,有人说是“糟酵”的误写,也有人认为“糟”是对糕点馊腐的形容。总而言之,褒贬不一的歧读,源自不同历史时期、不同饮食观念和不同社会阶层对“糟”本身的认识不同。