中职烹饪专业行为导向教学模式下的评价体系研究

摘要

cqvip:教学评价是对教学活动的客观分析,通过评价可以及时发现教学存在的不足,并采取一些优化措施。从国内职业教育的发展来看,职业教育发展相对较晚,烹饪专业更是发展时间较短,对于烹饪专业的教学评价研究相对较少。目前,很多院校还是延用基础教育的评价方式,忽视了中职教育的特殊性,没有结合烹饪专业的实际进行教学评价,从而影响了教学效果。因此,为了更好地发挥教学评价的作用,结合烹饪专业的实际情况,探索符合烹饪专业发展的教学评价体系,对提高中职烹饪专业教学效果来说意义重大。