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王立喜的两款传统名菜

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cqvip:江苏名厨王立喜,现任江苏省扬州商业技工学校实习指导科科长,去年晋升为特二级烹调师.王立喜执厨三十余年,对技艺刻苦钻研、精益求精,早在六十年代就扬名全省.他擅长炉灶功夫,炖、焖、煨、

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来源
《中国食品》 |1989年第10期|22-23|共2页
作者
茅建民;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类主食类食谱 ;
关键词
烹饪 ; 王立喜; 双皮刀鱼; 醋熘桂鱼; 鱼;

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